Пищевое отравление (пищевая интоксикация) – неприятность, от которой никто не застрахован. Именно поэтому нужно уметь распознать его и вовремя оказать необходимую помощь себе или пострадавшему.
Что может вызвать пищевое отравление
Причины пищевого отравления могут быть различны. Принято выделять токсикоинфекции и токсические отравления.
Токсикоинфекции, или пищевые отравления микробного происхождения, возникают при попадании в ЖКТ с пищей патогенных микроорганизмов. Чаще всего причиной становятся болезнетворные бактерии, которые размножаются в продуктах при неправильном хранении или попадают в готовую еду при ее недостаточной обработке (бактериальное пищевое отравление).
Токсические отравления вызваны различными ядами – химическими веществами или природными токсинами, содержащимися в ядовитых ягодах, грибах и пр.
Самые опасные с точки зрения пищевого отравления – скоропортящиеся продукты:
- рыба и рыбный фарш, суши, приготовленные из сырой рыбы;
- мясо, особенно мясные полуфабрикаты;
- молоко и молочные продукты;
- салаты, особенно с майонезной заправкой;
- торты и пирожные с кремом.
Другие продукты, способные вызвать пищевое отравление:
- яйца – сырые и полусырые;
- консервы домашнего приготовления;
- недостаточно промытые сырые фрукты и овощи;
- фрукты и овощи с высоким содержанием нитратов (обладают повышенной способностью накапливать нитраты арбузы, огурцы, помидоры, морковь, кабачки);
- ядовитые и неправильно приготовленные грибы, грибы, растущие рядом с помойками, трассами;
- ядовитые ягоды;
- проросший зеленый картофель;
- сырая фасоль.
Опасны продукты:
- у которых истек срок реализации;
- в поврежденной заводской упаковке;
- во вздувшихся банках;
- имеющие нехарактерные вид, цвет, консистенцию, запах.
Что делать при пищевом отравлении?
В случаях тяжелых отравлений или отравлений, возникших после употребления грибов, консервов, следует вызвать скорую. Вот симптомы, когда немедленная врачебная помощь необходима:
- частая диарея, стул водянистый, примеси крови;
- очень высокая температура;
- имеются признаки ботулизма, отравления ядовитыми грибами – нарушения зрения, координации, трудности с глотанием, мышечная слабость, галлюцинации, бред;
- пострадавший – маленький ребенок, человек преклонного возраста, беременная.
«1430» круглосуточно оказывает медицинскую неотложную помощь на дому.
Звоните, мы работаем круглосуточно: